უაკ 633.8
ISBN 978–9941-8–7559–5
216 გვერდი
დამტკიცების თარიღი 27.09.2025
ეთეროვანი ზეთები კვების მრეწველობის სხვადასხვა დარგში გამოიყენება ნატურალური არომატიზატორების სახით. ბოლო ათწლეულების გამოკვლევებით დადგინდა, რომ ნატურალური ეთეროვანი ზეთები გარკვეულწილად დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე, რის საფუძველზეც მედიცინაში ცალკე მიმართულებად ჩამოყალიბდა ეთეროვანი ზეთებით მკურნალობა _ არომათერაპია.
სახელმძღვანელოში წარმოდგენილია მონაცემები საქართველოში გავრცელებული ეთერზეთოვანი მცენარეებისა და მათი ეთეროვანი ზეთების შესახებ.
პირველ თავში მოყვანილია ზოგადი ცნობები ეთეროვანი ზეთების შესახებ: მცენარეში ეთეროვანი ზეთების ფიზიოლოგიური მნიშვნელობა, აღწერილია ეთეროვანი ზეთების მიღების მეთოდები, ეთერზეთების დარგში გამოყენებული დანადგარ-მოწყობილობები. წიგნის მე-2 თავი მოიცავს ინფორმაციას 147 დასახელების ეთერზეთოვანი მცენარეებისა და მათში არსებული ეთეროვანი ზეთების შესახებ. მე-3 თავში აღწერილია მცენარეულ ნედლეულში ეთეროვანი ზეთების რაოდენობრივი შემცველობის დადგენის მეთოდები, მოყვანილია ეთეროვანი ზეთების ფიზიკურ-ქიმიური მაჩვენებლები და მათი განსაზღვრის მეთოდები.
წიგნი განკუთვნილია კვების მრეწველობასა და მედიცინაში დასაქმებული მეცნიერებისა და სპეციალისტებისათვის. დახმარებას გაუწევს სტუდენტებსა და პროფესორ - მასწავლებლებს ეთეროვანი ზეთების ქიმიისა და ტექნოლოგიის სპეციალობის კურსის სწავლებასა და ათვისებაში.