ნ. ბაღათურია, ლ. ქაჯაია

საქართველოს ფლორის ეთერზეთოვანი მცენარეები და ეთეროვანი ზეთები

image

უაკ 633.8

ISBN 978–9941-8–7559–5

216 გვერდი

დამტკიცების თარიღი 27.09.2025


 

ეთეროვანი ზეთები  კვების მრეწველობის სხვადასხვა დარგში გამოიყენება ნატურალური არომატი­ზატორების სახით. ბოლო ათწლეულების გამოკვლევებით დადგინდა, რომ ნატურალური ეთე­როვანი ზეთები გარკვეულწილად დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე, რის საფუძველზეც მე­დიცინაში ცალკე მიმართულებად  ჩამოყალიბდა   ეთეროვანი ზეთებით მკურნალობა _ არომათერაპია. 

სახელმძღვანელოში  წარმოდგენილია მონაცემები საქართველოში გავრცელებული ეთერზეთოვანი მცე­ნა­რეებისა და მათი ეთეროვანი ზეთების შესახებ.

პირველ თავში მოყვანილია ზოგადი ცნობები ეთეროვანი ზეთების შესახებ: მცენარეში ეთეროვანი  ზეთების  ფიზიოლოგიური  მნიშვნელობა, აღწერილია ეთეროვანი  ზეთების მიღების  მეთოდები, ეთერზე­თების დარგში გამოყენებული დანადგარ-მოწყობილობები. წიგნის მე-2 თავი  მოიცავს ინფორმაციას  147 დასახელების ეთერზეთოვანი მცენარეებისა და მათში არსებული ეთეროვანი ზეთების შესახებ.  მე-3 თავში აღწერილია მცენარეულ ნედლეულში ეთეროვანი ზეთების რაოდენობრივი შემცვე­ლობის დადგენის მეთოდები, მოყვანილია ეთეროვანი ზეთების ფიზიკურ-ქიმიური მაჩვენებლები და მა­თი განსაზღვრის მეთოდები.

წიგნი განკუთვნილია კვების მრეწველობასა და მედიცინაში დასაქმებული მეცნიერებისა და სპე­ციალისტებისათვის. დახმარებას გაუწევს სტუდენტებსა და პროფესორ - მასწავლებლებს ეთეროვანი ზეთების ქიმიისა და ტექნოლოგიის სპეციალობის კურსის სწავლებასა და ათვისებაში.


ამავე ავტორთა სხვა ნაშრომები