ე. უთურაშვილი

ტექნიკური ბიოქიმია

უაკ 577.1

ISBN 978-9941-20-630-6

194 გვერდი

დამტკიცების თარიღი 28.10.2015

 

სახელმძღვანელოში განხილულია მარცვლეულისა და პურის, ხილისა და ბოსტნეულის, ჩაისა და ჩაის მრეწველობის, თამბაქოს შრობისა და ფერმენტაციის, ასევე მეღვინეობისა და ფერმენტული პრეპარატების მიღებისა და გამოყენების ბიოქიმიური საფუძვლები.
მოცემული მასალის საფუძვლიანი შესწავლა უზრუნველყოფს სტუდენტის სათანადო დონეზე მომზადებას და მიღებული ცოდნა დაეხმარება მაღალკვალიფიციურ სპეციალისტად ჩამოყალიბებაში.
განკუთვნილია სატრანსპორტო და მანქანათმშენებლობის ფაკულტეტის კვების ინდუსტრიის დეპარტამენტის კვების მრეწველობის ინჟინერიისა და ტექნოლოგიის საგანმანათლებლო პროგრამის სპეციალობის ბაკალავრებისათვის.