ზ. ჯაფარიძე

კვების პროდუქტების დაქუცმაცებისა
და სეპარაციის თეორიული
საფუძვლები

უაკ 664.143

ISBN 978-9941-28-231-7 (PDF)

104 გვერდი

დამტკიცების თარიღი 28.02.2018

 

სალექციო კურსში მოცემულია კვების მრეწველობის საწარმოებში ნედლეულის, ნახევარფაბრიკატების და მზა პროდუქტების დაქუცმაცებისა და სეპარაციის ტექნოლოგიური ოპერაციების მეთოდები და მოწყობილობები. გაანალიზებულია მოწყობილობებში მიმდინარე მექანიკური პროცესები და მუშა ორგანოების ძირითადი პარამეტრების გაანგარიშების თეორიული საფუძვლები.
გამოცემა განკუთვნილია კვების ინდუსტრიის და ტექნოლოგიის მაგისტრატურის სტუდენტებისათვის. იგი გარკვეულ დახმარებას გაუწევს შესაბამისი პროფილის ბაკალავრიატის სტუდენტებს და დოქტორანტებს.

---

ამავე ავტორთა სხვა ნაშრომები

• კვების პროდუქტების დამფასოებელი და შემფუთავი ავტომატები – ზ. ჯაფარიძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი, ზ. ლაზარაშვილი
• კვების საწარმოთა ნაკადური ხაზები – ზ. ჯაფარიძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი, ზ. ლაზარაშვილი
• სასურსათო საწარმოთა ტექნოლოგიური მოწყობილობები – ზ. ჯაფარიძე, გ. გუგულაშვილი
• ხორცის მრეწველობის საწარმოთა მოწყობილობები – ზ. ჯაფარიძე, ლ. კობახიძე
• რძის საწარმოთა მოწყობილობები – ზ. ჯაფარიძე, ლ. კობახიძე
• საკონსერვო საწარმოთა მოწყობილობები – ზ. ჯაფარიძე
• ღვინის საწარმოთა მოწყობილობები – ზ. ჯაფარიძე
• პურის, მაკარონისა და საკონდიტრო საწარმოთა ტექნოლოგიური მოწყობილობები – ზ. ჯაფარიძე, გ. გოლეთიანი, ზ. ლაზარაშვილი
• სამადუღრო წარმოების ტექნოლოგიური მოწყობილობები – ზ. ჯაფარიძე, ზ. ფარესიშვილი
• ჰიდრო- და პნევმოამძრავები – ვ. ქირია, ზ. ჯაფარიძე
• კვების ფხვიერი პროდუქტების მექანიკა – ზ. ჯაფარიძე, თ. მეგრელიძე, გ. ბერუაშვილი, კ. მირაზანაშვილი, გ. გუგულაშვილი, გ. გოლეთიანი
• კვების მრეწველობის საწარმოთა ტექნოლოგიური მოწყობილობები მეთოდიკური მითითებები პრაქტიკული, საკურსო და საკვალიფიკაციო ნაშრომის შესასრულებლად – ზ. ჯაფარიძე
• ურთიერთშეცვლადობა, სტანდარტიზაცია და ტექნიკური გაზომვები მოცემულობები და მეთოდიკური მითითებები საკურსო სამუშაოს შესასრულებლად – ი. ელერდაშვილი-ლომიძე, ზ. ჯაფარიძე
• კვების საწარმოთა ნაკადური ხაზები – ზ. ჯაფარიძე, თ. მეგრელიძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი, გ. ბერუაშვილი
• კვების მრეწველობის საწარმოთა დაპროექტება – თ. მეგრელიძე, ზ. ჯაფარიძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი
• შესავალი სპეციალობაში – ზ. ჯაფარიძე, ს. სულაძე
• მცენარეული ნედლეულის საექსტრაქციო მოწყობილობები – ზ. ჯაფარიძე
• ჰიდრო- და პნევმოამძრავები – ზ. ჯაფარიძე
• კვების პროდუქტების რეოლოგია – ზ. ჯაფარიძე
• სამრეწველო საწარმოთა დაპროექტება – თ. მეგრელიძე, ზ. ჯაფარიძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი
• სამრეწველო საწარმოთა საერთო დანიშნულების მოწყობილობები – თ. მეგრელიძე, ზ. ჯაფარიძე, გ. გუგულაშვილი, გ. ბერუაშვილი, გ. გოლეთიანი, ე. სადაღაშვილი
• სამაცივრო დანადგარების დაპროექტების საფუძვლები – თ. მეგრელიძე, ზ. ჯაფარიძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი, გ. ბერუაშვილი, თ. ისაკაძე
• კვების პროდუქტების დამფასოებელ-შემფუთავი ავტომატები – ზ. ჯაფარიძე, თ. მეგრელიძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი, გ. ბერუაშვილი
• საკვები პროდუქტების წარმოების პროცესები და აპარატები – თ. მეგრელიძე, ზ. ჯაფარიძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი, გ. ბერუაშვილი
• სამრეწველო საწარმოთა საერთო დანიშნულების მოწყობილობები – თ. მეგრელიძე, ზ. ჯაფარიძე, გ. გუგულაშვილი, გ. ბერუაშვილი, გ. გოლეთიანი, ე. სადაღაშვილი
• წარმოების მექანიზაციის საშუალებები მეთოდური მითითებები პრაქტიკული სამუშაოების შესასრულებლად – ზ. ჯაფარიძე, თ. მეგრელიძე, გ. გუგულაშვილი, გ. ბერუაშვილი, გ. გოლეთიანი, ე. სადაღაშვილი
• კვების პროდუქტების წარმოების და სიცივის მიღების პროცესები და აპარატები – თ. მეგრელიძე, ზ. ჯაფარიძე, გ. გოლეთიანი, ვ. ღვაჩლიანი, გ. გუგულაშვილი, გ. ბერუაშვილი, თ. ჭუჭულაშვილი, ე. სადაღაშვილი
• სამაცივრო დანადგარის დაპროექტების საფუძვლები – თ. მეგრელიძე (თავი 1, 2, 11); ზ. ჯაფარიძე (თავი 3, 4); გ. გოლეთიანი (თავი 5, 7); გ. გუგულაშვილი (თავი 6, 8, 9); გ. ბერუაშვილი (თავი 10, 12); თ. ისაკაძე (თავი 13, 14, 15).
• კვების პროდუქტების ტექნოლოგია – ნ. ბაღათურია, ნ. ბეგიაშვილი, გ. გოლეთიანი, ზ. ჯაფარიძე, ზ. ლაზარიშვილი, თ. რევიშვილი, ლ. ქაჯაია, ა. ნეჩაევი, ნ. შებერშნიოვა, ვ. შერბაკოვი, ვ. შიხინა, ი. შუბი, გ. მელკინა, ო. ანოშინა
• ურთიერთშეცვლადობა, სტანდარტიზაცია და ტექნიკური გაზომვები მეთოდიკური მითითებები ლაბორატორიული სამუშაოების შესასრულებლად – გ. ხვიჩია, მ. სილოგავა, ზ. ჯაფარიძე, თ. დოლიძე