თ. მეგრელიძე, ზ. ჯაფარიძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი, გ. ბერუაშვილი
საკვები პროდუქტების წარმოების
პროცესები და აპარატები
უაკ 664.0.66.02
ISBN 978-9941-20-826-3
192 გვერდი
დამტკიცების თარიღი 27.12.2016
სახელმძღვანელოში განხილულია საკვები პროდუქტების წარმოების და სიცივის მიღების ტექნოლოგიური პროცესების და შესაბამისი მანქანა-აპარატების მუშაობის თეორიული საფუძვლები, ტექნოლოგიური პროცესებისა და აპარატების გაანგარიშების მეთოდები.
სახელმძღვანელო განკუთვნილია „კვების ინდუსტრიის იჟინერიის და ტექნოლოგიის“ ბაკალავრიატის საგანმანათლებლო პროგრამის სპეციალობის სტუდენტებისათვის. იგი შეიძლება გამოიყენონ აღნიშნული სპეციალობის მაგისტრატურის და დოქტორანტურის სტუდენტებმა, აგრეთვე კვებისა და სამაცივრო საწარმოებთან დაკავშირებულმა ინჟინერ-ტექნიკურმა პერსონალმა.
სახელმძღვანელო მთლიანად გადამუშავებული და არსებითად შევსებულია. მეორე გამოცემაში გასწორებულია შემჩნეული უზუსტობანი.
ამავე ავტორთა სხვა ნაშრომები
- კვების საწარმოთა ტექნოლოგიური პროცესების ავტომატიზაცია – თ. ისაკაძე, გ. გუგულაშვილი
- პრაქტიკული სამუშაოები კვების საწარმოთა ტექნოლოგიური პროცესების ავტომატიზაციაში – თ. ისაკაძე, გ. გუგულაშვილი
- სურსათის წარმოების და სიცივის მიღების პროცესები და აპარატები – გ. გოლეთიანი, ზ. ლაზარაშვილი, თ. ისაკაძე, ვ. ღვაჩლიანი, გ. გუგულაშვილი
- კვების პროდუქტების დამფასოებელი და შემფუთავი ავტომატები – ზ. ჯაფარიძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი, ზ. ლაზარაშვილი
- კვების საწარმოთა ნაკადური ხაზები – ზ. ჯაფარიძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი, ზ. ლაზარაშვილი
- სასურსათო საწარმოთა ტექნოლოგიური მოწყობილობები – ზ. ჯაფარიძე, გ. გუგულაშვილი
- ჰაერის კონდიცირება სურსათის წარმოებაში – გ. გოლეთიანი, ზ. ლაზარაშვილი, თ. ისაკაძე, გ. გუგულაშვილი
- სასურსათო პროდუქტების ცივად შესანახი საწარმოს დაპროექტება – გ. გოლეთიანი, ზ. ლაზარაშვილი, თ. ისაკაძე, გ. გუგულაშვილი
- მატეს ტიპის ჩაის წარმოების ბიოტექნოლოგიური საფუძვლები – გ. გოლეთიანი, ვ. ღვაჩლიანი, თ. ისაკაძე, ზ. ლაზარაშვილი, გ. გუგულაშვილი
- პურის, მაკარონისა და საკონდიტრო საწარმოთა ტექნოლოგიური მოწყობილობები – ზ. ჯაფარიძე, გ. გოლეთიანი, ზ. ლაზარაშვილი
- კვებისა და სამაცივრო საწარმოთა მოწყობილობების სერვისი – გ. გოლეთიანი, ზ. ლაზარაშვილი, გ. გუგულაშვილი
- კვებისა და სამაცივრო საწარმოთა მოწყობილობების სერვისი – გ. გოლეთიანი, ზ. ლაზარაშვილი, გ. გუგულაშვილი
- ჰიდრო- და პნევმოამძრავები – ვ. ქირია, ზ. ჯაფარიძე
- პრაქტიკული სამუშაოები ჰაერის კონდიცირებაში – თ. მეგრელიძე, თ. ისაკაძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი
- სამრეწველო საწარმოთა საერთო დანიშნულების მოწყობილობები (მეთოდიკური მითითებები პრაქტიკული სამუშაოების შესასრულებლად) – თ. მეგრელიძე, თ. ისაკაძე, გ. ბერუაშვილი, გ. გუგულაშვილი
- კვების ფხვიერი პროდუქტების მექანიკა – ზ. ჯაფარიძე, თ. მეგრელიძე, გ. ბერუაშვილი, კ. მირაზანაშვილი, გ. გუგულაშვილი, გ. გოლეთიანი
- როტაციული კომპრესორები მეთოდიკური მითითებები პრაქტიკული სამუშაოების შესასრულებლად – თ. მეგრელიძე, გ. გუგულაშვილი, გ. ბერუაშვილი
- სამაცივრი მანქანა-დანადგარების მონტაჟი და ტექნიკური მომსახურება მეთოდიკური მითითებები პრაქტიკული სამუშაოების შესასრულებლად – თ. მეგრელიძე, თ. ისაკაძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი
- კვების პროდუქტების წარმოების პროცესები და აპარატები მეთოდიკური მითითებები პრაქტიკული სამუშაოების შესასრულებლად – თ. მეგრელიძე, თ. ისაკაძე, გ. ბერუაშვილი, გ. გუგულაშვილი
- კვების საწარმოთა სპეციალური სატრანსპორტო საშუალებები მეთოდიკური მითითებები პრაქტიკული სამუშაოების შესასრულებლად – თ. მეგრელიძე, გ. ბერუაშვილი, გ. გუგულაშვილი
- კვების საწარმოთა ტექნოლოგიური პროცესების ავტომატიზაცია პრაქტიკული სამუშაოები – თ. მეგრელიძე, გ. გოლეთიანი, გ. ბერუაშვილი
- ურთიერთშეცვლადობა, სტანდარტიზაცია და ტექნიკური გაზომვები მოცემულობები და მეთოდიკური მითითებები საკურსო სამუშაოს შესასრულებლად – ი. ელერდაშვილი-ლომიძე, ზ. ჯაფარიძე
- წარმოების მექანიზაციის საშუალებები – თ. მეგრელიძე, გ. გოლეთიანი, გ. ბერუაშვილი
- კვების საწარმოთა ნაკადური ხაზები – ზ. ჯაფარიძე, თ. მეგრელიძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი, გ. ბერუაშვილი
- კვების მრეწველობის საწარმოთა დაპროექტება – თ. მეგრელიძე, ზ. ჯაფარიძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი
- სამაცივრო სისტემების მომსახურების თანამედროვე პრაქტიკა – თ. მეგრელიძე, თ. ისაკაძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი
- კვების პროდუქტების სამაცივრო ტექნოლოგია – თ. მეგრელიძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი, თ. ისაკაძე, გ. ბერუაშვილი
- მაცივარი მანქანების თბური გაანგარიშება – თ. მეგრელიძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი, თ. ისაკაძე, გ. ბერუაშვილი
- კვების საწარმოთა ტექნოლოგიური პროცესების ავტომატიზაცია – თ. მეგრელიძე, გ. გოლეთიანი, გ. ბერუაშვილი
- კრიოგენული ტექნიკა – თ. მეგრელიძე, თ. ისაკაძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი
- სამაცივრო მანქანა-დანადგარების მონტაჟი და ტექმომსახურება – თ. მეგრელიძე, თ. ისაკაძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი
- თბური, გრიგალური და პულსაციური მილები – თ. მეგრელიძე, ი. შეყრილაძე, გ. გუგულაშვილი, ვ. ღვაჩლიანი
- სამრეწველო საწარმოთა დაპროექტება – თ. მეგრელიძე, ზ. ჯაფარიძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი
- სამრეწველო საწარმოთა საერთო დანიშნულების მოწყობილობები – თ. მეგრელიძე, ზ. ჯაფარიძე, გ. გუგულაშვილი, გ. ბერუაშვილი, გ. გოლეთიანი, ე. სადაღაშვილი
- სამაცივრო დანადგარების დაპროექტების საფუძვლები – თ. მეგრელიძე, ზ. ჯაფარიძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი, გ. ბერუაშვილი, თ. ისაკაძე
- მაცივარი მანქანების თეორიული საფუძვლები – თ. მეგრელიძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი, თ. ისაკაძე, გ. ბერუაშვილი
- მაცივარი მანქანების თბოგადამცემი აპარატები – თ. მეგრელიძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი, თ. ისაკაძე, გ. ბერუაშვილი
- კვების პროდუქტების თბოფიზიკური თვისებები სიცივით დამუშავების პროცესში – თ. მეგრელიძე, რ. გახოკიძე, გ. გუგულაშვილი, ე. სადაღაშვილი, გ. გრძელიშვილი
- კვების პროდუქტების დამფასოებელ-შემფუთავი ავტომატები – ზ. ჯაფარიძე, თ. მეგრელიძე, გ. გოლეთიანი, გ. გუგულაშვილი, გ. ბერუაშვილი
- ჰაერის ტექნოლოგიური კონდიცირების საფუძვლები – თ. მეგრელიძე, გ. გოლეთიანი, გ. ბერუაშვილი, გ. გუგულაშვილი, თ. ისაკაძე, ზ. ლაზარაშვილი
- სამრეწველო საწარმოთა საერთო დანიშნულების მოწყობილობები – თ. მეგრელიძე, ზ. ჯაფარიძე, გ. გუგულაშვილი, გ. ბერუაშვილი, გ. გოლეთიანი, ე. სადაღაშვილი
- წარმოების მექანიზაციის საშუალებები მეთოდური მითითებები პრაქტიკული სამუშაოების შესასრულებლად – ზ. ჯაფარიძე, თ. მეგრელიძე, გ. გუგულაშვილი, გ. ბერუაშვილი, გ. გოლეთიანი, ე. სადაღაშვილი
- კვების პროდუქტების წარმოების და სიცივის მიღების პროცესები და აპარატები – თ. მეგრელიძე, ზ. ჯაფარიძე, გ. გოლეთიანი, ვ. ღვაჩლიანი, გ. გუგულაშვილი, გ. ბერუაშვილი, თ. ჭუჭულაშვილი, ე. სადაღაშვილი
- თბური, გრიგალური და პულსაციური მილები – თ. მეგრელიძე, ი. შეყრილაძე, გ. გუგულაშვილი, ვ. ღვაჩლიანი
- კვების პროდუქტების თბოფიზიკური თვისებები სიცივით დამუშავების პროცესში – თ. მეგრელიძე, რ. გახოკიძე, გ. გუგულაშვილი, ე. სადაღაშვილი, გ. გრძელიშვილი
- კვების პროდუქტების გაყინვის პროცესის თეორიული საფუძვლები – თ. მეგრელიძე, ე. სადაღაშვილი, გ. გუგულაშვილი
- სამაცივრო დანადგარის დაპროექტების საფუძვლები – თ. მეგრელიძე (თავი 1, 2, 11); ზ. ჯაფარიძე (თავი 3, 4); გ. გოლეთიანი (თავი 5, 7); გ. გუგულაშვილი (თავი 6, 8, 9); გ. ბერუაშვილი (თავი 10, 12); თ. ისაკაძე (თავი 13, 14, 15).
- კვების პროდუქტების ტექნოლოგია – ნ. ბაღათურია, ნ. ბეგიაშვილი, გ. გოლეთიანი, ზ. ჯაფარიძე, ზ. ლაზარიშვილი, თ. რევიშვილი, ლ. ქაჯაია, ა. ნეჩაევი, ნ. შებერშნიოვა, ვ. შერბაკოვი, ვ. შიხინა, ი. შუბი, გ. მელკინა, ო. ანოშინა
- ჰაერის კონდიცირების ძირითადი ტექნოლოგიური საკითხები – თ. მეგრელიძე, გ. გოლეთიანი, გ. ბერუაშვილი, გ. გუგულაშვილი, თ. ისაკაძე, ზ. ლაზარაშვილი
- ურთიერთშეცვლადობა, სტანდარტიზაცია და ტექნიკური გაზომვები მეთოდიკური მითითებები ლაბორატორიული სამუშაოების შესასრულებლად – გ. ხვიჩია, მ. სილოგავა, ზ. ჯაფარიძე, თ. დოლიძე
- მაცივარი მანქანები მეთოდიკური მითითებები პრაქტიკული სამუშაოების შესასრულებლად – თ. მეგრელიძე, თ. ისაკაძე, გ. გუგულაშვილი
- სამაცივრო კომპრესორები მეთოდიკური მითითებები ლაბორატორიული სამუშაოების შესასრულებლად – თ. მეგრელიძე, გ. გოლეთიანი, თ. ისაკაძე, გ. გუგულაშვილი
- სამაცივრო ხრახნული და სპირალური კომპრესორები – თ. მეგრელიძე, გ. გუგულაშვილი, თ. ისაკაძე
- კვების საწარმოთა სპეციალური სატრანსპორტო საშუალებები – თ. მეგრელიძე, გ. ბერუაშვილი, გ. გუგულაშვილი
- მაცივარი მანქანებისა და დანადგარების ავტომატიზაციის ხელსაწყოები და საშუალებები – თ. მეგრელიძე, გ. ბერუაშვილი, გ. გუგულაშვილი
- თბური ტუმბო – თ. მეგრელიძე, ო. ვეზირიშვილი, ვ. ღვაჩლიანი, გ. გუგულაშვილი, ი. ფოჩხიძე
